Село Алтайское появилось в 1954 г. в годы освоения целины. Первые палатки целинников были поставлены на месте будущей совхозной конторы; в июне приступили к строительству жилых домов и хозяйственных объектов. В 1954 г. одновременно строилось три улицы: Московская, Молодежная и Ульяновская. Первой заложили Московскую (такое название она получила потому, что в бригаде работали преимущественно москвичи).
Первым директором совхоза «Алтай» был И. Г. Капура. С 1967 по 1989 гг. директором совхоза был В. С. Левченко.
Главным агрономом в зерносовхозе в 1955 г. работала Нина Антоновна Сизова, под ее руководством были разбиты участки фруктово-ягодного сада.
Численность населения с. Алтайское на 2020 г. составляло 1486 человек. Одно из крупных предприятий в селе – крестьянское (фермерское) хозяйство «Трясуха».
